Nocciomielly

Una crema di nocciole e miele

Cos’è?

È una crema spalmabile composta da crema di nocciole e miele di acacia, senza aggiunta di nessun emulsionate, additivo o conservante e per questa ragione potrebbe essere necessario miscelarlo prima di gustarlo.

Come si ottiene?

È un prodotto artigianale ottenuto amalgamando a freddo la crema di nocciole prodotta con le nocciole della nostra coltivazione di Cavaglià (BI) che hanno ottenuto la certificazione di nocciola del Piemonte IGP col miele di Acacia biellese raccolto dalle nostre api.
Si tratta quindi di un prodotto: 100% naturale e 100% a km 0.

Consigli per l’uso

Buonissima per la colazione spalmata tal quale su pane o fette biscottate oppure per dolcificare il latte, ma è anche ottima per guarnire dolci.

Alcune ricette:

Pancake agli albumi con nocciomilelly

Ingredienti:

-150 gr di albume

-20gr di farina di riso o di avena

-1 cucchiaino di lievito per dolci

-20gr di zucchero o qualche goccia di dolcificante tic se siete a regime.

Unite tutti gli ingredienti amalgamando con una frusta per evitare grumi dopo di che preparate i vostri pancake utilizzando una padellina antiaderente. Proteici, sani, leggeri e golosi se spalmati con “Nocciomielly”.

 

Crostata di ricotta e Nocciomielly

ingredienti:

-500 gr di ricotta

-150gr di “nocciomielly

-2 tuorli d’uovo

-30 gr di nocciole tritate.

Rivestire uno stampo per torte con la pasta frolla. Bucherellare il fondo e riempire con la farcia di ricotta.

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Indirizzo: Cascina Montiaglio 184 - Cavaglià (BI)

Telefono: +39 3663863085

E-mail: rolih.mauro@gmail.com